فوائد الخضار للجسم، تعرف على فوائد الخضروات واضرارها - عرب الخير

فوائد الخضار للجسم، تعرف على فوائد الخضروات واضرارها


 فوائد الخضار للجسم، تعرف على فوائد الخضروات واضرارها

 
 فوائد الخضار للجسم، تعرف على فوائد الخضروات واضرارها

الخضروات  أهمّ المواد الغذائية التي ينصح بتناولها يومياً بكميات كافية حيث انها مفيدة  للإنسان، لاحتوائها على جميع العناصر الضرورية لكى تعمل أجهزة الجسم، وتساعد على الوقاية  من اصابة الانسان  بالأمراض المختلفة ، و تمد الجسم بالفيتامينات ، والبروتينات والألياف، والعناصر الضرورية للجسم لذ تناول الخضروات باستمرار يعتبر أسهل طريقةٍ لبقاء الانسان في صحة جيدة

مميزات تناول الخضروات

* تقليل نسبة حدوث السمنة؛ لأنّها لا تحتوي على دهون، وتحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية. و تقليل معدلات الكوليسترول والدهون الثلاثية الضارة،
* مصدر مهم للفيتامينات والمعادن، مثل: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين أ وفيتامين ج.
* تمد الجسم بالطاقة والحيوية، وتقي من السرطانات المختلفة وخاصة القولون والمعدة
 * تقوي حاسة البصر، وتحافظ على نضارة البشرة وشبابها
* الحماية من هشاشة العظام، بسبب احتوائها على البوتاسيوم
* تناول الخضروات الورقية يحد من فقدان الذاكرة
*مصدراً غنيّاً بالألياف التي تُساهم في الحفاظ على صحة الامعاء وتقي من الإمساك، وتساهم في السيطرة السكر في الدم

كيفية  انتقاء الخضروات والمحافظة على نضارتها وعدم تلفها

*شراء الخضروات بكميات صغيرة بحيث يمكن استخدامها بسرعة؛ لان البكتيريا بعد وقت مُعيّن تنمو على الخضروات، ويقلّل من قيمتها الغذائية
* تناوُل الخضروات طازجة للحصول على أقصى قدر من الفوائد
* لا تغسل قبل تخزينها, وغسلها يكون فقط قبل استعمالها,حيث  الماء و الرطوبة يساعدان على نمو البكتيريا وتعفنها
*حفظ الخضروات فى الجزء الادفء بالثلاجة لعدم فقدان رائحتها
* تحتاج الخضروات للتنفس لذا عند وضعها فى اكياس بلاستيكية يتم عمل ثقوب ليطيل من صلاحيتها
* ليس كل الخضروات قابلة للتخزين فمنها مايحتاج لدرجة حرارة الغرفة
* عدم تعرضها لدرجات الحرارةٍ العالية لانها تؤدّي إلى فقدان نسبةٍ كبيرة من قيمتها الغذائية
* وضع اسفنجة داخل درج الخضراوات بالثلاجه حتي تمتص الرطوبة
*التخلص من الخضراوات الفاسدة أولاحتي لا يؤثر علي بقية الطعام
* الخضروات الورقية, مثل السبانخ و الخس, يجب حفظها في أكياس بلاستيكية و في أبرد منطقة في الثلاجة


*وضع  الخضروات منفصلة تماماً عن الأطعمة الأخرى مثل: الدجاج، واللحوم، والمأكولات البحرية
كيفية تناول الخضروات
يوجد نوعان  مطبوخة ونيئه
النوع الاول خضروات يفضل ان تكون نيئة مثل البروكلى و السبانخ والفلفل الاحمر للحفاظ  على القيمة الغذائية حيث طبخها يؤدى الى فقدان فيتامين  a , c   
النوع الثانى خضروات يفضل طبخها لانه سوف يخلصها من المواد الضارة ويعزز من قيمتها الغذائية مثل الجزر والكرنب
 الطهي بالبخار من أنجح الوسائل المستخدمة في عمليات الطهي حيث تضمن الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة في الخضراوات

خطورة الافراط فى تناول الخضروات

الإفراط في تناول الخضروات يؤدى الى ظهور بعض الأمراض  مثل القلق والارهاق   وسمية النحاس يؤدي ارتفاع نسبة النحاس في الجسم إلى الإصابة بأمراض الكلى والأمعاء.


ليست هناك تعليقات